para Alberto:
Los tomates
se abren por la mitad sin llegar a separar las partes,se extienden en un
cañizo(especie de alfombra de cañas),se espolvorean con sal gorda para
que no se salen y se dejan secar al sol hasta que pierdan toda la
humedad.De siete kilos frescos,uno seco aproximadamente.Preferiblemente
los de tipo pera. |
