Lamentablemente nos separa mucha distancia. Yo estoy en Guarne-Antioquia-Colombia. Con su inquietud y la sabiduría adquirida por su padre (espero que la esté adquiriendo usted) en sus años de maestría, es seguro que lograrán su objetivo. Amigo Fabricio, los quesos son un negocio rentable, especialmente cuando se cuenta con un experto a la mano. Congratulaciones.