PROPIEDADES FISICAS
Las propiedades físicas de los alcoholes estan
relacionados con el grupo -OH, que es muy porlar y es capaz de
establacer puentes de hidrógeno con sus moéculas compañeras, con otras
moléculas neutras, y con aniones.
Esto hace que el punto de ebullición de los
alcholes sea mucho m;ás elevado que los de otros hidrocarburos con igual
peso molescular.
El
comportamiento de los alcoholes con respecto a su solubilidad también
refleja su tendencia a formar puentes de hidrógeno. Así, los alcoholes
inferiores, son miscibles en el agua, mientras que esta propiedad va
perdiéndose a medida que el grupo lipófilo va creciendo, pues el grupo
-OH deja de ser una parte considerable de la molécula.
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