La soya es la leguminosa más importante que se cultiva en el litoral ecuatoriano. Su cultivo cubre alrededor de 80,000 ha al año y se realiza después de los cultivos de invierno, arroz o maíz, con la humedad residual del suelo. Los rendimientos que se obtienen son bajos y fluctúan alrededor de los 1800 kg/ha. Las limitaciones del cultivo tienen que ver con varias plagas y un deficiente manejo agronómico. Esta investigación tiene como objetivos desarrollar una nueva variedad con alta capacidad de rendimiento y tolerante a las principales plagas y generar tecnologías adecuadas de manejo del cultivo.
La soya, contiene cerca del 40% de proteínas y 20% de aceite, puede desempeñar una importante función en la disminución de la carencia de proteínas y energía en la nutrición. Se considera tan bueno este cereal como la proteína que se obtiene de los huevos o de la carne.
· El fríjol Soya es un complemento alimenticio muy completo, pues aunque la proteína animal ofrece un alto contenido de nutrientes, la naturaleza nos proporciona este producto de origen vegetal de fácil adquisición debido a su bajo costo, el cual aporta un mayor contenido proteico.
· Proporciona una gama completa de aminoácidos esenciales que el organismo no puede producir y su déficit ocasiona enfermedades; a su vez suministra vitaminas del Grupo A, B, D, E y F.
· Contiene de 30 a 50% de proteínas, 20% de grasa y 24% de hidratos de carbono, lípidos, sales minerales, magnesio, calcio hierro y fósforo. Por lo tanto, es un producto que resulta óptimo para la construcción de tejidos musculares. 20 de aceite.
· El valor nutritivo de esta proteína equivale al de la leche, la carne y los huevos, además posee un bajo contenido de grasa.

SOYA
Nombre Científico: Glycine max L.
Origen: Asia Oriental
Familia: Fabacea
Variedad: Nacional , Jupiter
Período Vegetativo (días): 95 - 125 d.
Requerimiento de Suelo: Franco arcilloso, Franco arenoso
Departamentos productores: Tumbes, Amazonas y Cajamarca
Epocas de Siembra: Todo el año, no en tiempo lluvioso.
Bajo Piura Enero
Alto Piura Julio y Noviembre
Epoca de Cosecha: Todo el año
Bajo Piura Enero/Abril/Mayo/Noviembre
Chira Noviembre
Alto Piura Enero/diciembre
Temperatura optima: 20 - 24 ºC
Joranales (No/Ha): 60 - 80
Rendimientos (TM/Ha):
Rendimientos Regionales 1.67
Rendimientos Potenciales 1.5 - 2
Costo Producción (USA $/Ha): 600
Mercados demandantes:
Mercado Nacional Piura, Lima, Lambayeque
Mercado Internacional Venezuela
Manejo Técnico:
Semilla (Kg / Ha) 50 - 60
Distanciamiento (m) Entre surcos 0.50 y entre plantas 0.60
Fertilizantes:
Nitrógeno (N). (Kg/Ha): 40
Fosforo (P). (Kg/Ha): 30
Potasio (K). (Kg/Ha): 30
Módulo de Riego (m3 / Ha): 4,000 - 5,000
Frecuencia de Riego: 15 - 20
Principales Plagas: Diabrótica, gusano de hoja y de vainas,

cigarrita, arañitaroja
Principales Enfermedades: Chupadera fungosa, nematodo,

pudrición radicular, virosis.
Usos: Consumo humano, industria aceitera.

Producto/Tipo Mercado de cotización Lugar de entrega Últimoprecio Valor Cambioneto Precioanterior Fecha anterior
Soya Chicago, Illinois. Chicago. 0.00 -185.92 185.92 25 MAY 2001
Soya Amarilla No.1 Elevadores, Golfo. Golfo. 218.90 2.12 216.78 23 SEP 2002
Soya Amarilla No. 1 Minpls, Minnesota. Minneapolis. 0.00 -161.12 161.12 14 MAR 2002
Soya Texas. Texas. 220.82 3.30 217.52 24 SEP 2002
Soya Sur de Texas. Sur de Texas. 173.43 -2.93 176.36 20 SEP 2002
Soya Kansas City, Missouri. Kansas City. 206.49 3.30 203.19 24 SEP 2002
25-Sep-02 14:31
Consideraciones generales
En pocos cultivos la cosecha tiene tanta importancia, como en la soya; es una labor que debe realizarse en el momento oportuno y con cuidadosa operación.
Si se compara con el grano de maíz, la soya es más debil, estando entonces más expuesta a' daño mecánico ocasionado por la cosechadora; este deterioro puede perjudicar su posterior conservación, disminuir su valor como semilla y reducir su calidad industrial.
Oportunidad de la cosecha
E' periodo de cosecha no es muy amplio, lo que obliga a una constante atención de' productor. La condición de cosecha se manifiesta principalmente porque las hojas amarilican y se caco; los tallos SC vuelven quebradizos y las vainas se abren con cierta facilidad si se les presiona con los dedos. Las plantas adquieren un color parduzco-amarillento caracteristico. Cuando se escucha el sonido de los granos dentro de la vaina desprendidos, está lista la planta para ser cosechada. La declinación de la humedad es rápida después de la calda de las hojas, lo que obliga a una constante revisión del cultivo para realizar una cosecha oportuna.
La humedad ideal de los granos debe estar entre 13 y 15%. A mayor humedad no resulta conveniente cosechar si no se tiene equipo apropiado para secar soya, ya que ésta requiere un proceso cuidadoso de secado artificial. Por otra parte, puede existir el peligro de que el grano no este totalmente maduro. Por el contrario si la cosecha se efectúa con humedades demasiado bajas, 10% o menos, las vainas se desgranan fácilmente, lo que constituye la fuente más importante de perdidas debido a la cantidad de granos que caen al suelo. Por ello es preciso señalar que las perdidas son menores cuando se cosecha en la mañana o al final de la tarde, es decir, en los periodos de' día en los cuales las vainas están más húmedas.
Conviene tener en cuenta que el grano puede variar de demasiado húmedo a demasiado seco durante un mismo día y en ocasiones, entre el comienzo y el final de la mañana.
Rapidez de cosecha
También en superficies extensas puede suceder que la cosecha se demore en forma excesiva, y avance mucho el otoño con el peligro de las neblinas y las lluvias, las que pueden afectar la calidad de las semillas, ya que éstas quedan propensas a ser atacadas por hongos.
Nave y colaboradores (1973) señalan que en E.E.U.U. se ha comprobado que una vez que la soya ha llegado a su madurez, cuanto más tiempo sea mantenida en pie, menor será su vigor; esto es muy importante en cultivos que van a ser destinados a semilla.
Para acelerar la cosecha y disponer de cultivos en condiciones óptimas pueden usarse varias consechadoras en el mismo campo, o hacer siembras escalonadas, con la misma variedad, o sembrar variedades de diferentes ciclos.
Los problemas mencionados anteriormente conducen a que muchos se preocupen más por levantar rápido su cosecha, que por las pérdidas que pueden existir por falta de correctos ajustes en la cosechadora. Consideran que el riesgo que se corre teniendo un cultivo de soya en pie en una época tardía del año puede ser mayor que el beneficio de menores perdidas de granos.
Superficie del terreno
Es una condición muy importante para el cultivo de soya que el suelo esté parejo y nivelado. Cuando la superficie está en buenas condiciones es mucho más fácil cortar bajo y cosechar más semilla. Por el contrario, en suelos disparejos, desnivelados, con depresiones, lomos, cierre de melgas, etc., las pérdidas por altura excesiva de corte pueden ser considerables, debido a las oscilaciones y cabeceos de la máquina, lo que exige un constante cuidado del maquinista para evitar los cortes disparejos y las clavadas de la plataforma. En razón de lo anterior, es aconsejable el empleo de tablones o niveladoras para emparejar los suelos antes de la siembra y no son convenientes los aporques en la soya. Son convenientes labores de cultivo con escardas bien planas, a menos de 10 cms. de profundidad. Los aporques profundos también pueden hacer que la barra de corte levante tierra, lo que perjudica a la semilla y puede atorar la cuchilla.
Para combatir la maleza de la soya no son imprescindibles los aporques; pueden ser reemplazados por las escardas y sobre todo por herbicidas específicos para soya.
El estado del suelo referido a la humedad, es también importante; si el suelo está blando la máquina puede hundirse y la plataforma atascarse, lo que obliga al operario a levantarla continuamente y perder vainas. Es por esta razón que en la cosecha de soya se suelen preferir cosechadoras más livianas, para disminuir los problemas mencionados.
Densidad de siembra
La soya es una planta que produce las vainas muy cerca del suelo, lo que constituye un problema para su corte y recolección. La tendencia es sembrar cultivos densos (unos 80 kg/ha. de semilla) o sea unas 32 a 38 plantas por metro lineal, para que produzcan vainas de mayor altura, y tallos más delgados, lo que facilita el corte por la cuchilla.
Malezas: Aparte de reducir los rendimientos, la existencia de malezas puede causar varios problemas en una cosecha mecánica.
Cuando son abundantes, aumenta la relación materia vegetal-grano que debe pasar por la cosechadora, lo que dificulta la trilla, la separación y la limpieza; en estos casos las pérdidas de granos sueltos que caen por la cola pueden ser considerables, pues los sacapajas no alcanzan a separarlos. Es entonces aconsejable reducir la velocidad de avance para permitir un desahogo a la máquina.
Las características ya expuestas de la planta de soya sugieren la posibilidad de aplicar defoliantes o desecantes para acelerar la caída de las hojas y adelantar y facilitar la cosecha, principalmente cuando los cultivos están enmalezados.

Bibliografía
http://www.fao.org/inpho/vlibrary/x0051s/X0051S05.htm#5. Cosecha de soya
www .altavista .com
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