mira para elaborrar queso necesistas definir
que tipo de queso ya que hay una gran variedad pero para queso petit
suize, tienes que pasteurisar a una temperatura de 90ºc,posterioarmente
baja la temperatura a 35ºc,bien coloca el cuajo,el cultivo cero y el
calcio encuba x 24 horas ycorta en cuatros,filtras por 24
hrs,posteriormente lo bates con crema y base para yogur y ya esta listo
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