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Re: como preparar carne de soya
  Colocado por:  Julio César Maúrtua

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  Fecha:           Sun Aug 26 15:26:40 2007

En Respuesta a: Re: como preparar carne de soya

La Reseta de mi suegra, ella es de Argentina donde está la mejor carne del mundo jejeje



CARNE VEGETAL
Ingredientes:

· Porotos de soja cocidos triturados, 2 tazas
· Harina de trigo integral superfina, 2 tazas
· Harina de gluten, 1 taza (ó fécula de mandioca)
· Sal marina, pizca
· Especias, a gusto
· Agua para el bollo, cantidad necesaria
· Agua para caldo, 2 litros
- Cebolla, apio, zanahoria, repollo, etc

Preparación:
1. Mezclar en un bol los porotos cocidos y triturados y las harinas con la sal y las especies.
2. Incorporar poco a poco el agua necesaria y mezclar bien, hasta obtener un bollo homogéneo. Dar forma de cilindro grueso
3. Aparte, llevar al fuego una cacerola con los 2 litros de agua y los vegetales. Cuando rompe el hervor, agregar la preparación anterior y cocinar todo de 20 a 30 minutos
4. Retirar y usar a gusto:
5. Cortar en rodajas finas, pasar por huevo batido y rebozador y formar milanesas
6. Cortar en rodajas más gruesas y cocinar en una salsita
7. Cortar en cubos y utilizar dentro de un guiso
8. El caldo se utiliza en sopas, guisos, etc.

  


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